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在中华大地，每个菜系都有自己的畅销菜品，有的高大上，有的平民化，各具特色，那么对于好吃的川菜也是如此，你知道应该如何制作好吃的川菜吗?以下是小编为你整理的川菜菜肴的制作，希望能帮到你。

川菜菜肴的制作

豆汤鱼

原料：鱼片(草鱼)300克，白菜心200克，鸡蛋清20克，青红椒圈8克。

调料：豆汤750毫升，盐、料酒、豆粉、色拉油各适量。

制法：

1、鱼片用清水反复漂洗干净，沥水纳碗后再加入盐和料酒稍腌一会儿，随后放鸡蛋清和豆粉上浆备用。

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