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对于烹饪的方法与技巧是有很多的，光是掌握其中的烹饪技法是远远不够的，还是需要把握好其中的分类方法，那么对于烹饪原料的分类你知道有哪些方法吗?以下是小编为你整理的中国烹饪原料的分类方法，希望能帮到你。
中国烹饪原料的分类方法
(1)按原料的性质分类可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料。
(2)按加工与否分类可分为鲜活原料、干货原料和复制品原料。
(3)按烹饪运用分类可分为主料、辅料和作料。
(4)按原料的商品种类分类可分为谷物、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶、水产品、干货制品和调味品等。
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