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好吃炒菜的技巧与秘诀有哪些
我们炒制食谱的时候可能会因为没有好好的把控好一定的调料的放置而使得整道菜肴都变得不好吃，那么你知道该怎么去炒制菜肴吗?以下是小编为你整理的炒菜的技巧，希望能帮到你。
炒菜的技巧：大酱炒菜梗
材料
青菜一捆，大酱或豆瓣酱少许，糖10克，蒜沫，盐2克，木耳
做法
1.菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味。
2.锅中放少许油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了。
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