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香菇放久了就会水分流失，就会容易放干了，这是很常见的一种现象，新鲜香菇干还能吃吗?下面是有鲜香菇放干了能吃吗分析，欢迎参阅。
鲜香菇放干了能吃吗
吃不完的鲜香菇放干了还是可以吃的，只是吃之前要先泡一下，将香菇泡软后才能加工食用，以免香菇太干嚼不动。
吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存，也可以放在阴凉通风处常温保存，但是要经常查看有没有腐败变质情况。
吃香菇的好处
1，香菇是一种生长在木材上的真菌，富含维生素B群、铁、钾、维生素D等经常吃可以为身体补充营养物质。
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