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香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。而且香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，由于香菜的营养丰富，所以宜吃但不宜多吃。下面是小编为你收集有关于香菜的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
1、香菜可以治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
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