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烧茄子怎么做
烧茄子的家常做法非常简单，是下饭非常好的菜肴。下面是小编整理的烧茄子的做法，希望大家喜欢。
烧茄子的家常做法
食材准备
茄子500克，香干2块，冬笋25克，香莱未、面酱、料洒、水淀粉、酱油各15克，味精2克，姜末、精盐、白糖、香油各5克，植物油500克(实耗50克)。
方法步骤
1.茄子、香干分别切块;冬笋切薄片。
2.锅中入油烧至八成热，加茄子块，炸成金黄色;香干也炸一下，捞出备用。
3.锅中留少许底油烧热，下姜末炝锅，放入面酱，烹料酒、酱油，调入精盐、白糖、味精、辅子、香干、笋片，武火烧沸，盖盖略焖，勾芡，淋香油，装入汤盘，撒香菜末即可。
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