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市场有供求决定。现在的中国人对瘦肉的喜爱让猪贩们不敢买肥肉，如果进肥肉过多，就会导致难卖，即使卖出去了，也有可能亏本，因此就有了“瘦肉精猪肉”，我们在购买猪肉时如何鉴别瘦肉精猪肉?下面小编将为大家说明。
鉴别瘦肉精猪肉的方法
看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
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