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皮蛋怎么炒菜
皮蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是经过碱性石灰发酵闷熟后的一种食物。那么皮蛋怎么炒菜呢?以下是小编为您整理的有关皮蛋怎么炒菜资料，希望对你有帮助。
皮蛋炒菜方法一：皮蛋炒红苋
用料
红苋菜 一把
皮蛋 两只
蒜头 几个
高汤 一点
皮蛋炒红苋的做法
苋菜摘去老根 洗净待用
皮蛋剥去壳 切小丁
炒锅入油 投入蒜瓣 起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后
再倒入苋菜一同划炒 加盐、少许高汤煮开后即可装盘
小贴士
炒苋菜的三个要点：烂、淡、烫
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