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荸荠煮水有什么功效与作用
荸荠是一种生、熟都可食用的食材，口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。以下是小编为你整理有关于荸荠煮水的功效与作用，希望能帮到你。
功效与作用
1、促进人体生长发育
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
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