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油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜。你喜欢吃油麦菜吗?知道油麦菜有哪些营养价值吗?下面就是小编给大家整理的油麦菜的营养价值,希望对你有用!
油麦菜的营养价值
1、油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之称。
2、油麦菜低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
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