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家庭的做菜的技巧和方法有什么
在家中制作美味的佳肴除了需要制作步骤的讲解外还是得需要掌握好方法和技巧的，你知道都有哪些方法技巧适合用于做菜的吗?以下是小编为你整理的家庭做菜的技巧，希望能帮到你。
家庭做菜的技巧
炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
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