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做菜烹饪的技巧制作方法
烹饪作法有许多，每一道菜的制作都是需要方法步骤的，然而这些做菜烹饪的技巧有哪些呢?以下是小编为你整理的做菜烹饪的技巧，希望能帮到你。
做菜烹饪的技巧制作之干炒猪肉丝
菜谱简介用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝，炒出肉里的水分，炒入十足的香辣味。豆干芹菜，增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘，暖胃又暖身。材料猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏做法1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
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