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花雕鸡怎么做好吃
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。下面是小编推荐给大家的花雕鸡的做法，供大家参考。
花雕鸡
花雕鸡的材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。
花雕鸡的做法：
1.锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2.取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
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