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蔬菜类食材烹饪方法
蔬菜含有很多维生素和矿物质，这些都是我们人体比较需要的，但是我们要是烹饪方法不合适的话，这些营养也是不利于我们的吸收的，所以我们就要找到最健康的蔬菜烹饪方法，下面我们就给大家介绍一些蔬菜类食材烹饪方法。
蔬菜类食材烹饪方法
1.要尽量采用新鲜蔬菜。
新鲜蔬菜里所含的营养素要比干菜、咸菜多，特别是维生素C。一时吃不掉的蔬菜，要妥善保管，切忌把菜浸在水里，让太阳晒，或者放在吹风的地方。新鲜的青菜放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20℃时存放24小时，维生素C损失可达84%。
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