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咖啡店是零售店的一种,属于食的范畴,但主要目标却属于乐的范畴。下面小编就为大家解开咖啡厅的经营与管理，希望能帮到你。
咖啡厅的经营与管理
咖啡店第一课：定位一—做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。www.downhot.com/guanli/qiyeguanli/sort0433/list433_1.html
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