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食堂管理制度及工作职责（范文汇总15篇）
科学合理的制度能够有效地规范政府行为，显著提高政府工作效率，同时降低行政成本。要怎么写食堂管理制度及工作职责呢？下面给大家分享一些食堂管理制度及工作职责，供大家参考。
食堂管理制度及工作职责篇1
（一）餐厅要建立卫生制度，认真执行《食品卫生法》，从采购、验收、操作等环节严格把关。严禁使用发霉变质的原料和霉坏变质的食品。
（二）加强宣传教育，使炊管人员充分认识加强卫生管理是防止食品污染，直接关系就餐人员身体健康的大事，食品卫生的因素主要是环境污染、食具消毒不严、厨具和个人卫生不彻底。因此，炊管人员必须执行卫生法，杜绝食物中毒事故的发生，提高法律意识和食品卫生意识。
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