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怎样煮绿豆汤是绿色的_吃绿豆汤有哪些副作用
绿豆是亚洲地区常见的食材之一，被广泛应用于各种烹饪菜肴中，如绿豆汤、绿豆糕、绿豆沙等。这里给大家分享一些关于怎样煮绿豆汤是绿色的，供大家参考学习。
怎样煮绿豆汤是绿色的
熬汤时最好盖上锅盖
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，只要接触氧气，容易氧化成醌类物质，聚合成颜色更深的物质，所以熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
用纯净水熬不容易变色
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