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茄子含有什么营养成分_茄子的不宜人群
茄子的形状因品种而异，有长条形、椭圆形、圆形等，颜色也有紫色、绿色、白色等多种。茄子在烹饪中具有多种应用，可以炒、烧、烤、炖等多种方式制作，同时也是制作腌菜和泡菜的重要原料。这里给大家分享一些关于茄子含有什么营养成分，供大家参考学习。
茄子含有什么营养成分
1、茄子含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。
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